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Echo Mag est un magazine pdf gratuit sur l'actualité environmentaleArchive pour viande
54kg de cadavre
Les chiffres annuels viennent de tomber, en 2011, les Suisses ont consommé 54kg de viande par personne. Chiffre honteux et abominable.
54kg, c’est le poids moyen d’un jeune de 16 ans. C’est comme si chaque Suisse en avait dévoré un. Ca ne vous choque pas?
Sachant que ce chiffre est une moyenne nationale, et que la Suisse compte près de 7’900’000 habitants, cela veut dire que le pays a mangé près de 426′ 600’000 kg de viande. 426’000 tonnes de viande. Combien d’animaux cela représente-t-il exactement ? Beaucoup. Beaucoup trop.
Il est temps que notre société comprenne qu’elle repose sur le meurtre d’animaux, pour notre propre plaisir gustatif, pour notre besoin de prouver notre supériorité sur l’animal, sur la nature.
Faites comme Christian Bale, Paul McCartney, votre serviteur, devenez végétarien, pour cesser le meurtre et la souffrance animale. Si vous avez chats, chiens ou chevaux, vous devriez comprendre !
Source : TdG
Un petit steak à midi ?
Kate Amiguet de la fondation MART (Mouvement pour la protection des animaux et le respect de la terre) vient de tourner un documentaire choc sur l’élevage du bétail en… Suisse. On a toujours l’impression que la Suisse est pure, parfaite, qu’elle respecte l’environnement, tout ça. Mais NON !!!
La preuve en image. Le DVD « Derrière les Portes » de 52′ est dispo sur leur site ici.
La viande de chien
La vidéo est choquante. Mais ce qui l’est également, c’est de se dire que l’on ne supporte pas que l’on mange du chien en Europe, alors que l’on mange bien du bœuf, du poulet, du porc. La différence?
Merci à Paola Sainz pour le lien.
Le fromage n’est pas végétarien !
Les végétariens, qui ne consomment pas de viande ni poisson, mangent souvent du fromage pour remplacer l’apport en protéine. Il faut toutefois savoir que la plupart des fromages sont produits par présure animale, et qu’ils ne sont donc pas végétariens au sens propre puisqu’il a fallu abattre des animaux pour les faire.
La présure est extraite de la quatrième poche de l’estomac des jeunes ruminants (veaux ou chevreaux). Ce sont des abats. On utilise cette poche pour en extraire deux enzymes, la chymosine (80%) et la pepsine. Ces enzymes auront comme fonction de « coaguler » ou cailler le lait et le transformer en fromage.
La présure animale est surtout utilisée pour les fromages à pâte dure telle que gruyère, appenzeller, ainsi que la plupart des fromages à raclette. Ce qui est gênant, c’est qu’aucun fromage ne porte cette indication sur leur emballage. Il existe également d’autres présures, des présures végétales notamment. Puisque l’élevage rejette plus de gaz à effet de serre que les transports, il serait enfin temps de penser à une transition pour la fabrication du fromage.
Une liste de produits suisses ici
Une liste de fromages français ici
Si vous êtes végétariens comme nous, pensez-y la prochaine fois que vous dégusterez une bonne fondue !
La vérité vraie sur le foie gras
Après les vidéos publiées sur notre site, voici la vérité vraie sur le business du foie gras. Pas besoin d’être végétarien pour comprendre que c’est l’arnaque !
Qui reprend du foie gras ?
Vivement Noël, ça donne vraiment envie d’en manger!
Merci à Yann B pour les liens
Une vidéo artistique et visuelle
Une vidéo très touchante
Des chiffres impressionnants
Voici quelques chiffres qui donnent à réfléchir.
- Animaux terrestres – Dans le monde (Source FAO 2007) : Plus de 58 milliards d’animaux abattus En France : 1, 111 milliard d’animaux abattus.
- Le nombre d’animaux morts de l’élevage est très supérieur à ce chiffre car beaucoup sont tués ou meurent avant l’âge d’abattage.
- Pour mémoire, population humaine : Monde : 6,7 milliards France : 64 millions.
- Animaux aquatiques: Ds le monde (en 2006, FAO) Pêche : 92 millions t. Aquaculture : 52 millions t. Pêche + aquaculture: 144 millions tonnes.
- + les prises rejetées à la mer (« bycatch ») 38 millions de tonnes (estimation WWF) Total annuel : plus de 180 millions de tonnes
soit des centaines de milliards d’animaux sacrifiés pour nous nourrir.
Merci à l’association L214 pour ces chiffres. Leur lien ici.
Grève de la viande pour Copenhague !
L’élevage émet davantage de gaz à effets de serre que tous les transports réunis. Pourtant, le rôle majeur de la surconsommation de viande et de l’élevage est systématiquement ignoré. Des solutions simples existent mais vont à l’encontre d’intérêts économiques. Face à l’inertie des pouvoirs publics, des citoyens, des personnalités* et des organisations se mobilisent.
Ils exigent dès aujourd’hui une reconnaissance de l’impact de la viande sur l’environnement, la sous-alimentation et la souffrance animale. Ils réclament un moratoire sur l’élevage intensif et des mesures énergiques pour faire baisser la consommation de viande.
La surconsommation de viande
passée sous silence
La production mondiale de viande a quintuplé entre 1950 et 2000. Celle de l’aquaculture est passée quant à elle de 1 million de tonnes en 1950 à 52 millions de tonnes en 2006.
Pas un mot sur les sites du ministère de l’Écologie, pas une action en vue sur ce sujet.
Le pouvoir des filières agroalimentaires
Aujourd’hui, la sous-alimentation et la crise environnementale s’aggravent et les responsables politiques français ne s’aventurent toujours pas sur ces questions : l’éthique passe après la viande ; la souffrance et l’environnement après les intérêts économiques. Ce système industriel perdure contre toute logique et contre l’opinion publique, en bénéficiant largement de l’argent des contribuables et de la complicité des pouvoirs publics.
L’échec du Sommet de Rome sur la sécurité alimentaire et la nomination de Luc Guyau, ancien président de la FNSEA, à la présidence du Conseil de la FAO sont de mauvais augure.
Elles exigent dès à présent des mesures énergiques pour faire baisser la consommation de viande et un moratoire sur l’élevage intensif. Elles lancent un appel via le site viande.info pour que les citoyens prennent conscience de l’ampleur du problème et expriment leur soutien à cette initiative.
Liste des personnalités en grève de la viande :
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- Fabrice Nicolino, journaliste, auteur de Bidoche, l’industrie de la viande menace le monde et de La faim, la bagnole, le blé et nous.
- Pierre Rabhi, initiateur de Colibris, Mouvement pour la Terre et l’Humanisme, expert international pour la lutte contre la désertification.
- Allain Bougrain Dubourg, président de la Ligue pour la protection des oiseaux, journaliste, producteur et réalisateur de télévision.
- Jean-Claude Pierre, auteur de Pourvu que ça dure, le développement durable en question, co-fondateur d’Eau et Rivières de Bretagne et du Réseau Cohérence.
- Jean-Marie Pelt, président de l’Institut européen d’écologie.
- Jean-Paul Jaud, réalisateur de Nos enfants nous accuseront.
- Franck Laval, président de Ecologie sans frontière
- Corinne Lepage, députée européenne, représentante du Parlement européen à Copenhague, Modem.
- Jean-Paul Besset, député européen, Europe Ecologie.
- Sandrine Bélier, députée européenne, Europe Ecologie
Gaz à effet de serre : la viande en grande partie responsable ?
Le Worldwatch Institute a publié une étude estimant à 51% la part de la production de viande dans la totalité des gaz à effet de serre. Un chiffre largement supérieur aux 18% restés dans les mémoires suite à la publication de la FAO en 2006…
Lisez l’article sur AgoraVox, et réduisez votre consommation de viande !
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